Покупка столовой посуды — приятная и в то же время непростая задача. Рассмотрим, как выбрать красивый, качественный комплект, который прослужит много лет.
Содержание
- Виды столовой посуды
- Приборы для повседневной и праздничной сервировки
- Материалы изготовления посуды
- Как выбрать столовую посуду
- ТОП-5 сервизов
Виды столовой посуды
Столовая посуда — это предметы для сервировки стола. Иногда покупатели не знают, для каких блюд предназначена та или иная тарелка, в какие чашки наливать кофе, а в какие — чай и т.д. Чтобы разобраться, изучите таблицу, в которой представлена классификация основных видов столовой посуды.
Тарелки
Столовые тарелки
- Применение: Глубокие тарелки предназначены для подачи супов, мелкие — для гарниров и вторых блюд
- Размер: Объем глубоких тарелок достигает 0,5 л, диаметр — от 20 до 24 см; мелкие достигают в диаметре 32 см
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, глина, стекло, хрусталь
Десертные тарелки
- Применение: Используются для подачи десертов и фруктовых нарезок
- Размер: Глубокие тарелки диаметром до 20 см и мелкие с ребристыми краями
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, глина, стекло, хрусталь
Пирожковые тарелки
- Применение: Тарелки для подачи пирожков, гренок и хлеба похожи на десертные, но имеют ровные края
- Размер: Диаметр составляет 18 см
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, глина, стекло, хрусталь: обычно производители выпускают пирожковые тарелки белыми без рисунков и узоров
Тарелки для рыбы
- Применение: Вытянутые тарелки для подачи рыбных блюд: можно выкладывать рыбу целиком или кусками
- Размер: Длина достигает 37 см, ширина — 26 см
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, металл, глина, стекло, хрусталь
Менажницы
- Применение: Посуда для подачи салатов и гарниров
- Размер: Внутренняя поверхность блюда разделена на ячейки: при подаче в каждый сектор накладывают небольшую порцию блюда
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, металл, глина, стекло, хрусталь
Салатники
- Применение: В такой посуде подают салаты, свежие и консервированные овощи
- Размер: Стандартный объем салатника — 120 мл, форма может быть любой
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, глина, стекло, хрусталь
Чашки и кружки
Бульонницы
- Применение: Чашки для подачи бульонов и супов-пюре
- Размер: Объем не превышает 400 мл
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, глина, стекло, хрусталь
Чайные чашки
- Применение: В такие чашки наливают чай, какао, горячий шоколад; часто продаются с блюдцами в комплекте
- Размер: Объем достигает 250 мл
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, глина, стекло, хрусталь
Кофейные чашки
- Применение: Предназначены для разных видов кофе
- Размер: Стандартно вмещают до 150 мл жидкости, эспрессо и другие виды крепкого кофе наливают в чашки объемом 75 мл
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, глина, стекло, хрусталь
Кружки
- Применение: Относятся к универсальным изделиям, которые подходят для любых напитков; их используют не для сервировки, а для повседневной жизни
- Размер: Объем кружки может быть любым
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, глина, стекло, хрусталь
Специализированные изделия
Вазы
- Применение: В вазах подают конфеты, фрукты, пирожные и торты
- Размер: Глубокие вазы используют для фруктов и конфет, плоские — для крупных десертов
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, металл, глина, стекло, хрусталь
Кофейники
- Применение: Изделия применяют для подачи черного кофе
- Размер: Кофейник может вмещать до 1 л жидкости: при выборе объема нужно учитывать обычное количество персон
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, металл, глина, стекло, хрусталь
Кувшины с крышкой
- Применение: В этой посуде подают квас, компоты и другие холодные безалкогольные напитки
- Размер: Стандартно объем составляет 2 л
- Материал изготовления: Стекло, чаще всего прозрачное
Сахарницы
- Применение: Изделия для хранения сахара
- Размер: Объем не превышает 400 мл
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, глина, стекло, хрусталь
Соусники
- Применение: Изделия с вытянутым носиком и удобной ручкой для подачи сметаны и холодных соусов
- Размер: Вместимость соусников варьируется от 10 до 400 мл
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, глина, стекло, хрусталь
Заварочные чайники
- Применение: В таких изделиях подают свежий чай
- Размер: Объем — до 1 л
- Материал изготовления: Фарфор, фаянс, глина, стекло, хрусталь
Рюмки, стаканы и бокалы делятся на множество видов. Практически для каждого алкогольного напитка есть специальная посуда. Так, при дегустации вин, коньяков, виски важно прочувствовать аромат и вкус. Особая форма бокалов позволяет напиткам полностью раскрыть свой букет.
Приборы для повседневной и праздничной сервировки
Столовые приборы делятся на основные для индивидуального применения и вспомогательные для общего использования. Рассмотрим оба типа более подробнее.
Ножи, вилки, ложки и другие основные приборы делятся на несколько подвидов:
- столовые;
- закусочные;
- рыбные;
- десертные;
- фруктовые;
Для повседневной сервировки достаточно стандартного набора. Те, кому важен этикет, приобретают дополнительные приборы для рыбных блюд и вилки для спагетти и крабов.
К вспомогательным столовым приборам относятся:
- Ложки и вилки, которыми накладывают салаты и закуски из общей посуды.
- Лопатки для десертов.
- Щипцы для льда и пирожков.
Столовые приборы изготавливают из твердых сплавов, изделия подешевле —из нержавеющей стали. Также есть эксклюзивные наборы из серебра и мельхиора. Кроме того, производители выпускают деревянные, керамические, стеклянные и пластиковые приборы.
Материалы изготовления посуды
Фарфор — легкий, прочный и изящный материал. Он отличается гладкой и глянцевой полупрозрачной поверхностью. Стоимость дорогой фарфоровой посуды зависит от толщины ее стенок: чем тоньше изделие, тем выше его цена. При ударе фарфор издает схожий с мелодичным гулом хрусталя звук. Дно изделий может быть шероховатым из-за прилегания к полочке печи при обжиге.
Фаянс по качеству уступает фарфору: он менее прочный, но при этом более толстый и пористый, что можно почувствовать при ощупывании каемки дна. Посуду из такого материала покрывают глазурью, поскольку из-за особенностей состава фаянс обладает высоким коэффициентом поглощения жидкостей.
Керамика представляет собой глазурованную обожженную глину. Качественная и прочная керамическая посуда в 10 раз дешевле фарфоровой. Несмотря на толстые стенки, она не выдерживает сильных ударов. Привлекательно выглядит керамика с натуральной окраской.
Прозрачное и непрозрачное стекло — распространенный материал. Непрозрачную стеклянную посуду благодаря ее термоустойчивости можно использовать для разогрева пищи в микроволновой печи. Стекло в 6 раз прочнее фарфора.
Хрусталь — дорогая разновидность стекла. Его часто комбинируют с фарфором. Хрустальная посуда — традиционное решение для ресторанов класса люкс и праздничной сервировки.
Металл — недорогой и прочный материал. Однако посудой из этого материала праздничный стол не сервируют. Материал не впитывает запахи и поэтому не придает пище посторонних привкусов.
Для домашнего использования лучше приобрести два сервиза: один для повседневного применения, другой — для особых случаев. Для семейных обедов и ужинов подойдет посуда из бамбука, дерева или фаянса, а для торжественных застолий — дорогой фарфоровый сервиз.
Как выбрать столовую посуду
Рассмотрим, какие критерии нужно учесть при покупке посуды:
- Цвет и стиль. Столовая посуда должна гармонировать с приборами и соответствовать интерьеру помещения. Оттенок важнее, чем это может показаться на первый взгляд. Например, белые или пастельные тарелки придают блюдам аппетитный и привлекательный вид. Красная, желтая, бежевая и оранжевая посуда стимулирует выделение желудочного сока, усиливает чувство голода и ускоряет прием пищи. Черный, синий или фиолетовый комплект станет стильным решением, однако темные оттенки подавляют аппетит.
- Условия использования. Для дачи подойдет деревянная, пластиковая или керамическая яркая посуда с оригинальным орнаментом. Для дома можно купить разноцветный комплект из любого материала или сервиз в сдержанном стиле — однотонный или с неброским рисунком. Для торжеств подходит посуда из благородного фарфора.
- Форма изделий. Традиционные круглые тарелки, блюдца и салатники можно заменить необычной посудой. Так, в последние годы набирает популярность азиатская кухня, а китайские и японские блюда принято подавать на квадратных и прямоугольных тарелках. Дизайнеры рекомендуют комбинировать формы, чтобы сервировка была оригинальной.
- Качество. Покупайте сертифицированные изделия известных производителей. Чтобы избежать подделок, обращайтесь в проверенные магазины.
ТОП-5 сервизов
Чтобы выбрать подходящий комплект, ознакомьтесь с рейтингом лучших сервизов.
Обеденный сервиз с золотым покрытием от чешского бренда Royal Czech Porcelain выполнен мастерами высокого уровня. Производитель использует отборное сырье и качественную глазурь.
Характеристики:
- Цвет — белый с красным.
- Материал изготовления — фарфор.
- На 6 персон.
- 29 предметов.
- Линия «Мадонна».
Обеденный сервиз марки Rosenthal Versace сочетает итальянский дизайн с немецким качеством. Уникальные технологии и стиль модного дома подчеркнет отличный вкус и высокий статус покупателя
Характеристики:
- Материал изготовления — фарфор и золото.
- Материал изготовления — фарфор.
- На 6 персон.
- 22 предметов.
- Линия Medusa.
Обеденный сервиз от чешского бренда Thun подчеркнет утонченный вкус владельцев. Особого внимания заслуживает дизайн — золотые розы в обрамлении строгой кобальтовой каймы. Такой сервиз украсит любое торжество.
Характеристики:
- Цвет — белый, золотой и синий.
- Материал изготовления — фарфор.
- На 6 персон.
- 27 предметов.
Столовый сервиз от чешского бренда Royal Czech Porcelain сочетает практичность с элегантностью и высоким качеством. Его оценят даже взыскательные покупатели.
Характеристики:
- Материал изготовления — фарфор.
- Линия «Болеро».
- На 6 персон.
- 26 предметов.
Сервиз в стиле барокко станет прекрасным подарком на юбилей или годовщину свадьбы. Эстеты оценят изысканное сочетание белого фарфора с четырьмя оттенками золота.
Характеристики:
- Марка — Rosenthal Versace.
- Материал изготовления — фарфор.
- На 6 персон.
- 27 предметов.
Перед тем как купить сервиз, изучите предложения популярных производителей. Известные фирмы выпускают продукцию в разных ценовых диапазонах. Можно также собирать комплект много лет и не тратить крупную сумму за один раз.
